Fin, fruité et équilibré
Situé au Sud-ouest, en terre de Gascogne, influencé par un climat océanique, notre terroir au sol de type « boulbène », au sous-sol de sables fauves et de gravelettes ferriques, donne à ce vin rosé, produit sur une parcelle de 1 hectare, son caractère élégant et distingué.
Il est élaboré selon la méthode de macération limitée, dite de saignée. Elle consiste à séparer le moût des peaux, après coloration pendant une macération courte de 8 h, à une température inférieure à 8°C.
La fermentation permet ensuite l’obtention d’un rosé à la robe claire, d’une rare élégance, dont les flaveurs enchantent le nez et le palais.
Description :
Au nez et en bouche, son caractère principal est ce superbe équilibre entre acidité et perception de petits fruits rouges qui procure une agréable sensation de fraîcheur.
Accords mets : apéritif, charcuteries, grillades, volailles et salades.
Température de dégustation : de 8 à 10°C
Récompenses
Rosé CABERNET FRANC 2012 Médaille OR Concours des Vignerons Indépendants 2013
Rosé CABERNET FRANC 2015 Guide Hachette des Rosés 2016-17
