AOC Bas-Armagnac
Située en Bas-Armagnac, notre eau de vie est élaborée à partir d’un vieux cépage : le BACO.
Il confère à l’Armagnac des notes de fruits confits et une grande amplitude en bouche.
Après passage en fût, des arômes de vanille, caramel, s’invitent en se fondant à l’ensemble, donnant un mariage du fruit et du bois.
Lors du vieillissement, un travail d’aération est effectué plusieurs fois par an. L’Armagnac engendre une évaporation d’une partie de l’alcool accélérant, de fait, son vieillissement.
